職場揚帆秘笈》
聯合新聞網 2008/01/10    

經常參加商業午餐和晚餐會的人都知道,這種場合是為了談生意,一點都不有趣。遺憾的是,不管是企業新人或經驗豐富的主管,很多人還是會忽略商業餐會的基本細節。《商業午餐的藝術》作者潔依(Robin Jay)提出七個要點,幫助你避免在商業餐會失禮。 

  ‧滿嘴食物千萬別講話 

作者寫這本書時,跟她聊過的每個人幾乎都提出這一點。潔依說:「就連很多成功主管也不清楚,嘴裡含著食物不該講話。」要小口進食,如此一來,若有人問問題,你才能趕快嚥下食物。 

‧當心酒精飲料 

潔依說:「酒精飲料會影響你的判斷力。除非客戶先飲酒,否則別建議喝雞尾酒。」要是對方點酒,你可以點摻蘇打水的葡萄酒等淡酒,而且不要喝光。 

‧盡可能約在客戶辦公室見面 

如果你先前已見過顧客,能輕易認出對方,那麼直接約在餐廳碰面可節省一些時間。若非如此,想像一下你們可能已各自入座,都在等對方來到。這種情形很常發生,而且很浪費時間。 

‧親切對待服務生 

潔依說:「對你友善、但對服務生態度惡劣的人,肯定不是個好人。不管發生什麼事,一定要禮貌對待餐廳員工。」有時候這會很難,尤其當服務生把熱湯濺到在你心愛的套裝時。但你最好還是咬著牙,保持好形象。 

‧了解客戶的業務 

千萬別在還沒做功課了解客戶的業務和產業趨勢前,就赴商業餐約。赴約前,記得先花20分鐘搜尋Google。 

‧ 別要求客戶幫你算帳 

沒有比讓人知道你為他們花多少錢更俗氣了。要是沒戴眼鏡就看不清楚帳單,那一開始就把帳單放在身邊。 

‧花心思挑選餐廳 

潔依說:「這很重要,你的選擇會透露很多有關你和你對客戶感受的訊息。 

不夠正式或不夠高檔,可能使客戶覺得不受尊重。太過鋪張或昂貴,他們也可能認為你浪費,心想要是和你做生意,你會不會謹慎處理他們的錢?」 

要是不知從何選起,建議你讓客戶挑餐廳,你也能從他們的選擇中得知許多有關他們的訊息。(系列三) 

(綜合外電)
【經濟日報/編譯 于倩若/20080110】

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