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水漾美人 從吃做起

想要當個水漾女人，擁有白裡透紅的好氣色， 營養師說，就從「聰明吃」開始。建議水漾女人們，多吃蔬果增強抗氧化、每天一杯優酪乳、高纖飲食落實體內環保、規律運動排毒、充足睡眠等。

台大醫院營養部營養師賴聖如說，不論什麼年齡的女性，都希望有粉嫩的皮膚，光靠保養品無法持久，必須靠內在調養，最簡單有效方式就是飲食。

她建議，首先要多吃蔬果，增加抗氧化維生素。身體在代謝過程中產生的自由基，會造成皮膚老化、暗沈，因此，需藉由多種抗氧化維生素，清除這些討厭的傢伙。

這些包括: 類胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、維生素B2等。這些抗氧化維生素，多存在蔬果中，且顏色愈深愈豐富，如甜椒、花椰菜、胡蘿蔔、蕃茄、蘋果、葡萄、地瓜中。

其次是每天一杯優酪乳或優格，其中含有大量乳酸菌和益生菌，可以做體內環保。她還建議女性朋友，優酪乳可以和豆漿交互使用，因為黃豆含有大量鈣質和植物異黃酮，可以減少女性發生腫瘤。

運動排毒也很重要，每天至少運動20至30分鐘，多喝水、多排尿，將體內廢物排出來。

高纖飲食可以落實體內環保，還可以多吃高纖食物，排出體內廢物。賴聖如說，每天最好排便時間是在早餐以後。蔬菜、水果，都是高纖飲食的當然成員。還有寡糖是一種纖維質，屬體內環保小尖兵，可供養腸內好菌，富含寡糖的食物包括:地瓜、牛蒡、洋蔥、馬鈴薯等。

最後是規律的睡眠，賴聖如說，充足且深入的睡眠，是最佳的保養品。不易入睡者，可以在睡前喝杯熱年奶，可以幫助好入睡。

有些人習慣以維他命補充品方式保養，賴聖如提供幾個原則，她強調，飲食以均衡為主，因為再好的營養品只是輔助角色。要避免單劑補充，複合式綜合補充劑是最好的選擇。還可以請教專業營養師或醫師諮詢。

【2005/12/11 聯合晚報】